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Parota, el árbol más fascinante de la bahía

Parota, el árbol más fascinante de la bahía

by Alejandra Valenciano | Jun 26, 2020 | Biodiversidad, Gastronomía

Nunca antes había reparado en la belleza e inmensidad de las parotas hasta que llegué a la Costa y me obsesioné con ellas. ¿Cómo no vas a obsesionarte con ellas? si son los árboles más fascinantes de la bahía, me dijo una amiga. Entonces decidí que valía la pena...
La raicilla, un destilado que se cuece aparte

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by Alejandra Valenciano | Mar 21, 2020 | Gastronomía

  “Sin magueyes no hay destilados, sin magueyes no hay raicilla”.Dánae Cabrera Toledo, doctora en Ecología y Manejo de Recursos Naturales. Esta entrada está basada en su conferencia La ciencia detrás de la raicilla. Raicilla es el nombre que se da a...

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