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Parota, el árbol más fascinante de la bahía

by Alejandra Valenciano | Jun 26, 2020 | Biodiversidad, Gastronomía

Nunca antes había reparado en la belleza e inmensidad de las parotas hasta que llegué a la Costa y me obsesioné con ellas. ¿Cómo no vas a obsesionarte con ellas? si son los árboles más fascinantes de la bahía, me dijo una amiga. Entonces decidí que valía la pena...
La raicilla, un destilado que se cuece aparte

La raicilla, un destilado que se cuece aparte

by Alejandra Valenciano | Mar 21, 2020 | Gastronomía

  “Sin magueyes no hay destilados, sin magueyes no hay raicilla”.Dánae Cabrera Toledo, doctora en Ecología y Manejo de Recursos Naturales. Esta entrada está basada en su conferencia La ciencia detrás de la raicilla. Raicilla es el nombre que se da a...

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